•  
  • Kronkapsyler Hem
  • Köp kronkapsyler
  • Privacy
  • Sitemap

Brygg ditt eget vin hemma

Under längre tid har folk uppskattat vin och dess framställning Det finns antika traditioner av framställning av vin, och i nuvarande Iran har man hittat tecken av vinframställning från 5000 f.Kr. När romarriket bredde ut sig flödade vinet och fram till idag har vinkonstens seder spridits och anammats av övriga världen.

Det har även blivit vanligt att gemene man brygger sitt eget vin hemma. Flera menar att det är ett ypperligt tillfälle att personligen ha möjlighet att utröna olika vinsmaker. Den som aldrig förr bryggt vin från grunden kan med fördel använda sig av en färdig vinsats. Ifall samtliga instruktioner följs noga så kommer även nybörjaren lyckas och erhålla ett smakrikt vin att njuta av.

En del mer rutinerade vinbryggare brukar dock vilja utgå från egna recept, eller rentav prova fram nya recept under processens gång. Enligt EU:s definitioner så får vin i klassisk bemärkelse, d.v.s. sådant vin som produceras på etablerade anläggningar, bara kallas vin om vinmusten innehåller pressade vindruvor. Den som brygger hemma behöver emellertid ej leva upp till de kraven, och det med fördel. Det ger potential att prova att framställa vin på många varierande bär samt frukter. Det ger det där lilla extra som bidrar till känslan av eget vin.

Det första man bör tänka på före man sätter igång med hemmabryggningen är att kontrollera så att utrustningen är kliniskt ren. När man brygger vin har man inte råd att tumma på hygienen med tanke på att minsta lilla förorening eller liknande kan ändra vinets smakkaraktär avsevärt. En annan enormt viktig del av bryggningen är att se till att vattnet som ska blandas med bären alternativt frukterna är rent.

För att vara på den säkra sidan bör man förädla sitt vatten med aktivt kol. Det finns som pulverkol, granulerat kol eller högtryckspressat format kol. Kolets duglighet att rena beror på kvalitativa aspekter såsom kolets area i kvadratmeter per gram och porstruktur.

Sila vattnet genom i första hand granulerat aktivt kol eller använd pulverkol för att slamma upp det. Reningen bör ske i rumsvärme. Aktivt kol finns att inhandla genom Gert Strand AB som har mångårig erfarenhet av hemmabryggning.

Bären eller frukterna ska pressas ner i vattnet för att förjäsas och skapa vinmusten. Tänk på att bryggkärlen som används vid bryggningen inte bör vara för små. Ett vattenlås ska vara placerat vid gummit på locket till bryggkärlen. Det tenderar att blidas skum under jäsningen de första dagarna och ifall hinken inte är tillräckligt stor kommer mäsk ta sig ut via vattenlåset.

När förjäsningen är färdig ska vinet omtappas till ett annat jäskärl där den huvudsakliga jäsningen ska ske. Jäshinken tvingas nu vara större än den som används vid förjäsningen. För att tappa över vinet från ena hinken till den andra krävs en sughävert.

Oechslemätare är även en mycket betydelsefull del av redskapen som används vid bryggning. Den används åt att dosera sockerhalten i musten. Också ett mätglas måste finnas tillgängligt och vara stort nog att oechslemätaren ryms. Ett mätglas som rymmer 100 ml brukar vara nog.

Emellanåt är det faktiskt inte enbart sockerhalten som genererar utslag på flytvikten när oechslemätare används. Bär och frukters mängder extraktämnen varierar nämligen och påverkar därför utslaget olika.

Ta alltid regelbundna prover med hjälp av oechslemätaren. Det är ett mätredskap som har en huvudsaklig funktion under bryggningens gång. Ett tips är att mäta upp tre deciliter vin i ett litermått. Fyll upp 100 ml i mätglaset och sänk därefter ner oechslemätaren för att läsa av värdet.

Registrera samtliga värden utförligt i en bryggjournal. Det ger möjlighet att följa processen och ger kontroll. På så vis undviker man att bli förvånad över vinsmaken i slutändan. Men man bör så klart inte bara förlita sig på mätresultat. Man får heller inte glömma bort att smaka av vinet stundtals och verkligen låta det sköljas i munnen för att känna av smaken.

I det sista momentet av jäsningen måste vinet stå i jäskärlet i ungefär 2-4 veckor. Exakt tid beror helt på vilken jäst som används, vinets sockerhalt m.m. Efter jäsningen kan man med fördel tappa om vinet och filtrera ytterligare en gång.


  • hembryggning
  • vinbryggning
  • vintillverkning

Share This Post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Related Posts

Leave A Comment

Click here to cancel reply.

You must be logged in to post a comment.

Menu

  • Exklusiv intervju med John Koza om scratchlott
  • Stevia sötmedel ger alla chans att njuta av sötsaker
  • Är du sugen på att dricka god Hallonsoda ska du läsa här
  • Använd Mögelfri för att tvätta bort mögel och öka trivsel och hälsa i ditt hem
  • Få det perfekta kaffet varje gång med kaffekapslar Caffitaly!
  • Så enkelt är det att ta bort mossa på tak
  • Brygg din nästa kopp kaffe med Dolce Gusto kapslar!
  • Så fungerar Caffitaly kapselmaskin med Caffitaly kapselmaskin
  • Gör det enkelt med Dolce gusto och kaffemaskin kapslar!
  • Städa ditt hem med natriumkarbonat!
  • Städning med bikarbonat blir mycket lättare med bikarbonat storpack.
  • Lär dig hur man gör sockerfri slush på enklaste vis hemma
  • Det är alltid smart att ha Fruktsoda läskoncentrat hemma för att göra egen läsk
  • Om man vill hitta bra priser när man ska köpa destillerat vatten så kan man göra det på nätet.
  • Din kaffemaskin blir som ny med Caffitaly kapslar!
  • Vid varmare väder blir fler sugna på slush då passar det bra att hyra slushmaskin
  • Det har aldrig varit enklare att göra hur man gör sockerfri slush
  • Med en kaffemaskin för kapslar får du ett perfekt resultat!
  • Här kan du läsa mer om den godaste Hallonsoda som finns just nu
  • Få perfekt espresso varje gång med Espresso kapslar för din kaffemaskin!

Pages

  • Privacy
  • Sitemap
  • Kronkapsyler Hem
  • Köp kronkapsyler
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by kronkapsyler.se